The Great Wall of China – Kelompok 3

Kadar gizi dalam babi panggang (pork belly) dapat bervariasi tergantung pada cara pemasakan dan bahan tambahan yang digunakan. Secara umum, dalam 100 gram pork belly panggang, terdapat sekitar 450-500 kalori, dengan kandungan lemak yang cukup tinggi, yaitu sekitar 40-45 gram, yang sebagian besar terdiri dari lemak jenuh dan tak jenuh. Protein yang terkandung dalam pork belly sekitar 9-12 gram, sementara kandungan karbohidratnya hampir nol. Daging ini juga mengandung sekitar 70-80 mg kolesterol dan 50-100 mg natrium, tergantung pada tambahan garam dan bumbu. Untuk mikronutrien, pork belly mengandung vitamin B12 sekitar 0,6 µg, vitamin B6 0,4 mg, serta fosfor dan zat besi dalam jumlah moderat. Secara keseluruhan, pork belly merupakan sumber lemak dan kalori yang cukup tinggi, meskipun rendah karbohidrat, sehingga cocok untuk diet rendah karbohidrat atau keto. Namun, karena kandungan lemaknya yang signifikan, konsumsi pork belly sebaiknya dilakukan secara moderat, terutama bagi mereka yang memperhatikan asupan kalori atau lemak jenuh.